El patrimonio artesanal es el conjunto de conocimientos, técnicas y productos elaborados de forma tradicional que forman parte de la identidad cultural de una región.

Estos productos son el resultado de:
- Técnicas transmitidas de generación en generación
- Materias primas locales y de calidad
- Procesos de elaboración únicos y tradicionales
- Conocimiento heredado y perfeccionado con el tiempo

Ejemplos de patrimonio artesanal:
- Cerámica de Talavera
- Quesos de denominación de origen
- Textiles tradicionales
- Instrumentos musicales artesanales
- Productos agroalimentarios con IGP